Biotipps Rezepte

Hier findet Ihr verschiedene gesunde Rezepte zum Nachkochen und Nachbacken!

Zu Weihnachten habe ich ein Low-Carb Backbuch geschenkt bekommen und experimentiere gerade etwas an den Rezepten rum. Ich habe statt Walnüssen einfach Kürbiskerne verwendet.
Mein Rezept für das Brot:
Zutaten
30 g Kürbiskerne
30 g Lupinenmehl
150 g Frischkäse
50 g Quark 20%
3 Eier
50 g Goldleinsamenmehl
20 g Leinsamenmehl dunkel
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver
Zubereitung
Alles in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken gründlich zu einem Teig verkneten.
Dann mit angefeuchteten Händen einen Laib formen und mit Kürbiskernen bestreuen.
Das Brot oben über Kreuz einritzen und im Ofen bei 170 Grad Ober-und Unterhitze eine Stunde backen.
Guten Appetit